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Ausrüstung
Zutaten
Für Lachs Crudo
700 g Lachs, entgrätet, Haut entfernt
250g Salz
250g Zucker
1 Zitronenschale
1 Limettenschale
1 Orangenschale
Für Koriander-Chili-Dressing
¾ Tasse Sojasauce (200g)
5 Knoblauchzehen (20 g)
1,5 Bund Koriander
4 Jalapenos, entkernt und gehackt
2/3 Tasse Zucker (140 g)
2 Limetten, entsaftet (100g)
Anweisungen
für Lachs Crudo
Für die Salatsoße
AusrüstungZutatenFür Lachs CrudoFür Koriander-Chili-DressingAnweisungenfür Lachs CrudoFür die Salatsoße